جولة علمية لطلاب التغذية العلاجية في جامعة ماري: ربط النظرية بالتطبيق في صناعة الأغذية
في إطار دعم التعليم التطبيقي وتعزيز الخبرات العملية لطلاب العلوم الصحية في جامعة ماري، نظّم قسم التغذية العلاجية جولة علمية لزيارة شركة GJ لصناعة المقبلات الغذائية وعدد من المنشآت الغذائية الأخرى.
شارك في الجولة العلمية طلاب السنة الثالثة بإشراف كل من الدكتور أديب فالح والمهندس محمد مصباح لبابيدي.
استقبلت إدارة شركة MG GROUP الوفد الطلابي وقدمت شرحاً عن تاريخ المصنع وخطوط إنتاجه المتنوعة.
شملت الجولة الاطلاع على مراحل تصنيع الشيبس والمقبلات الغذائية بدءاً من خلط المكونات، مروراً بعمليات الطبخ والتشكيل بتقنية البثق ومن ثم الشواء أو القلي، وصولاً إلى التغليف والتعبئة.
كما تعرف الطلاب على أنظمة الجودة المتّبعة داخل المصنع والإجراءات الخاصة بالسلامة الغذائية وفق المعايير الدولية.
عقب ذلك، تابع الطلاب جولتهم العلمية إلى المدينة الصناعية في باب الهوى وزيارة منشأة حميدان لإنتاج الحليب المنكه وشركة الرند لإنتاج الألبان والأجبان حيث تعرفوا على خطوط الإنتاج الغذائية ومراقبة الجودة في كل مرحلة من مراحل الإنتاج.
وقد أبدى الطلاب اهتماماً كبيراً بالجانب التقني والتكنولوجي المستخدم في المصنع.
تركّزت أهداف الجولة العلمية على ربط الجانب النظري بالممارسة العملية داخل منشآت غذائية متطورة، وإتاحة فرصة للطلاب للتعرف عن قرب على التقنيات الحديثة المستخدمة في صناعة الأغذية.
كما أسهمت الزيارة في تعزيز فهم دور أخصائي التغذية في بيئات التصنيع وإدارة الجودة.
كما عبّر الطلاب عن استفادتهم الكبيرة من هذه الجولة الميدانية، معتبرين أنها تشكل إضافة مهمة إلى معلوماتهم التطبيقية، خاصة مع توضيحات الأساتذة المشرفين ومهندسي المصانع الغذائية خلال الزيارة.
إذ نوه المشرفون بأهمية استمرار هذه الأنشطة لما لها من دور في تأهيل الطلبة لسوق العمل.